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Ein herzliches Willkommen
[/vc_column_text][vc_empty_space height=“20px“][vc_column_text]zum Bocuse d’Or Germany 2016 in Stuttgart.
Nach dem großen Erfolg im Jahr 2014 freuen wir uns, Ihnen den renommiertesten Kochwettbewerb der Welt erneut im Rahmen der bedeutenden Gastronomiemesse INTERGASTRA präsentieren zu dürfen.
Die Teilnahme von sechs hervorragenden Kandidaten zeigt die Beachtung und Wertschätzung, welche der Wettbewerb mittlerweile auch in Deutschland genießt. Die Vision von Meisterkoch Paul Bocuse, ein Sprungbrett für vielversprechende Köche zu schaffen, lebt mehr denn je.
Zum ersten Mal umfasst der deutsche Wettbewerb drei Veranstaltungstage. Mit Informationen zum Wettbewerb, den zahlreichen Aktivitäten des Bocuse d’Or Netzwerkes in Deutschland und einem kurzweiligen, unterhaltenden Programm soll der Bocuse d’Or News & Innovation Day, sowie der darauffolgende Winners‘ Day die Plattform Bocuse d’Or Germany bei Industrie, Gastronomie und dem Fachpublikum noch stärker ins Bewusstsein rücken.
Die Teilnahme zahlreicher hochkarätiger Experten aus dem Food- und Gastronomiesektor trägt dem Stellenwert des Bocuse d’Or
Germany Rechnung.
Zum Wettbewerbstag dürfen wir neben unseren vielversprechenden Kandidaten auch wieder eine prominent besetzte, internationale Jury begrüßen. Mit großer Spannung und kritischem Auge werden die Meisterköche genau unter die Lupe nehmen, wie ihre potenziellen Nachfolger die neuesten Trends mit der Tradition der Haute Cuisine verbinden. Alle diesjährigen Wettbewerber haben dabei das Ziel vor Augen, die deutsche Spitzenküche zunächst beim europäischen Entscheid im Mai 2016 in Budapest und dann beim Weltfinale des Bocuse d’Or 2017 in Lyon zu vertreten. Sie können sich auf ein hochklassiges, spannendes und sinnenfreudiges Kochspektakel freuen.
Während des Bocuse d’Or Germany besteht darüber hinaus die Möglichkeit, wertvolle Kontakte mit unseren Partnern aus Industrie, Handel, Gastronomie und den Fachmedien zu knüpfen. Ihnen ist es maßgeblich zu verdanken, dass wir den Bocuse d’Or Germany 2016 in dieser Form und Größenordnung ausrichten können.
In diesem Zusammenhang möchte ich meinen besonderen Dank denjenigen gegenüber ausdrücken, die uns mit ihrer Hilfe,
Förderung und Beratung in all den Jahren zur Seite stehen.
Ob Mitarbeiter, Partner oder engagierte Dienstleister – sie alle haben dazu beigetragen, dass wir mit dem Bocuse d’Or Germany 2016 einen weiteren großen Schritt in der Entwicklung dieses Wettbewerbs machen können.
Ich freue mich sehr, mit Ihnen drei spannungsgeladene, emotionale und wegweisende Veranstaltungstage bestreiten zu dürfen.
Willkommen zum Bocuse d’Or Germany 2016![/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/4″][vc_single_image image=“21860″ img_size=“full“ onclick=“custom_link“ qode_css_animation=““ link=“http://www.bocuse-dor.com/portfolio_page/patrik-jaros/“][vc_empty_space height=“20px“][vc_column_text]
Patrik Jaros
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Präsident Bocuse d’Or Germany
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Bocuse d‘Or – News & Innovation Day 2016
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| 12.00 Uhr | Präsentation des Start-Ups Crusta Nova – Die erste Garnele aus Bayern |
| 12.30 Uhr | Präsentation des Unternehmens Infarm, ein Indoor Farming Start-Up |
| 12.00 – 15.00 Uhr | Bocuse d’Or-Catering für Jedermann Oliver Röder serviert Köstlichkeiten aus dem Foodtruck exklusiv für die Besucher des Bocuse d‘Or Germany 2016 |
| 13.00 Uhr | Präsentation des Start-Ups Etepetete mit dem Gründertrio: „Dich Rett-ich“ |
| 15.00 Uhr | Präsentation des Start-Ups Crusta Nova – Die erste Garnele aus Bayern |
| 15.30 Uhr | Präsentation des Unternehmens Infarm, ein Indoor Farming Start-Up |
| 16.00 Uhr | Präsentation des Start-Ups Etepetete mit dem Gründertrio: „Dich Rett-ich“ |
[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=“Sonntag, 21.02.2016″ el_id=“2″][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ use_row_as_full_screen_section_slide=“no“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner][vc_column_text]
Bocuse d‘Or – Winners‘ Day 2016
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| 11.30 – 13.30 Uhr | Bocuse d‘Or – Warm-Up Show |
| 12.00 – 15.00 Uhr | Bocuse d’Or-Catering für Jedermann
Oliver Röder serviert Köstlichkeiten aus dem Foodtruck exklusiv für die Besucher des Bocuse d‘Or Germany 2016 |
| 13.30 – 14.30 Uhr | Bocuse d‘Or – Winner’s dish
Jonas Lundgren (Bocuse d‘Or – Silber 2009) zelebriert höchste Kochkunst und präsentiert sein Gewinnerfischgericht |
| 14.30 – 15.00 Uhr | Bocuse d’Or Germany – Partners & Winners |
| 15.00 – 16.00 Uhr | Innovationen aus der Food & Gastronomiebranche mit Verkostung
|
| 16.00 – 16.30 Uhr | Präsentation Bocuse d’Or – der Wettbewerb für die Kochelite
Erfahren Sie mehr über die Geschichte, die Hintergründe und die Partner der Weltmeisterschaft der Köche, u.a. mit dem Präsidenten des Bocuse d‘Or Germany, Patrik Jaros, Christian Krüger (2014 Gewinner Bocuse d‘Or Germany) und Michel Roth (1991 Gewinner Bocuse d‘Or – Gold). |
[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=“Montag, 22.02.2016″ el_id=“3″][vc_row_inner row_type=“row“ type=“full_width“ use_row_as_full_screen_section_slide=“no“ text_align=“left“ css_animation=““][vc_column_inner][vc_column_text]
Bocuse d‘Or Germany 2016
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| 09.00 Uhr | Beginn des deutschen Vorentscheids der Weltmeisterschaft der Köche |
| 09.00 Uhr | Küche 1: Christian Mathiak |
| 09.10 Uhr | Küche 2: Marvin Böhm |
| 09.20 Uhr | Küche 3: Martin Stopp |
| 09.30 Uhr | Küche 4: Eric Kröber |
| 09.40 Uhr | Küche 5: Johannes M. Steiger |
| 09.50 Uhr | Küche 6: Serkan Güzelcoban |
| 12.00 – 12.30 Uhr | Präsentation „S.Pellegrino Young Chef Award“ mit Nils Henkel (Juryvorsitzender 2015), Tobias Wussler (Sieger deutscher Vorentscheid 2015/ Finalteilnehmer Mailand) und Norbert Rosen (Nestlé Waters Deutschland GmbH) |
| 13.00 – 13.30 Uhr | Vorstellung und Gespräch mit Machern und prominenten Unterstützern des Bocuse d‘Or |
| 13.30 Uhr | Begrüßung und Vorstellung der Jury |
| 14.00 Uhr | Beginn der Präsentationen und Verkostung durch die Jury |
| 14.00 Uhr | Küche 1: Abgabe Fisch – Christian Mathiak |
| 14.10 Uhr | Küche 2: Abgabe Fisch – Marvin Böhm |
| 14.20 Uhr | Küche 3: Abgabe Fisch – Martin Stopp |
| 14.30 Uhr | Küche 4: Abgabe Fisch – Eric Kröber |
| 14.35 Uhr | Küche 1: Abgabe Fleisch – Christian Mathiak |
| 14.40 Uhr | Küche 5: Abgabe Fisch – Johannes M. Steiger |
| 14.45 Uhr | Küche 2: Abgabe Fleisch – Marvin Böhm |
| 14.50 Uhr | Küche 6: Abgabe Fisch – Serkan Güzelcoban |
| 14.55 Uhr | Küche 3: Abgabe Fleisch – Martin Stopp |
| 15.05 Uhr | Küche 4: Abgabe Fleisch – Eric Kröber |
| 15.15 Uhr | Küche 5: Abgabe Fleisch – Johannes M. Steiger |
| 15.25 Uhr | Küche 6: Abgabe Fleisch – Serkan Güzelcoban |
| 16.00 Uhr | Interview mit Spitzenköchen und einem prominenten Überraschungsgast |
| 16.30 Uhr | Preisverleihung |
| 17.15 Uhr | Verabschiedung der Gäste anschließend Aftershow Party auf dem Stand |
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